Café Michel / Terra Etica

Café Michel to tradycyjna palarnia kawy osiadła w Pessac (Francja) od początku lat osiemdziesiątych. Jest pionierem produktów ekologicznych i sprawiedliwego handlu w sklepach ekologicznych.
Nasz "savoir-faire" nadaje wartości wewnętrznym cechom naszych kaw z wysokich terenów. Wszystkie nasze kawy mają swoją indywidualną krzywą palenia. Aby określić potencjał aromatyczny i profil smakowy, jaki chcemy nadać filiżance, wykonujemy kilka testów, aby znaleźć idealną równowagę między kwasowością, treścią i aromatami. Ta praca w palarni idzie w parze z know-how naszych partnerów i spółdzielni kawowych.

Wszystkie nasze kawy są ekologiczne i produkowane w cieniu wielkich drzew wraz z innymi roślinami, aby urozmaicić produkcję rolników i bioróżnorodność. Na jednej plantacji można znaleźć np. kawowce i kakao. Owoce kawowca są zbierane ręcznie i tylko wtedy, gdy są dojrzałe.

Nasze produkty posiadają znak Fair Trade oraz European Organic Label. Surowce kupujemy po opłacalnych dla rolników i stabilnych cenach, co pozwala spółdzielniom inwestować w projekty swojego rozwoju. Sprawiedliwy Handel gwarantuje również identyfikowalność dla konsumenta od plantacji do produktu końcowego. Dziś Café Michel Terra Etica współpracuje z 42 spółdzielniami w 23 krajach.